india pale ale

ingilizlerin hindistandaki sefil kolonilere gonderdikleri biralara bozulmasin diye bolca serbetci otu eklemesiyle ortaya cikan bira turu. gunumuzde aciligi, kokusu ve lezzeti ile bir cok firma tarafindan uretiliyor.

son yıllarda popülerliğinin artmasındaki en büyük pay her ne kadar birleşik devletler'in batı yakasındaki butik birahaneler olsa da, kanımca en başarılı örneklerini iskoçların (bkz: brewdog) ürettiği, üst fermente bir bira türüdür.

Yoğun şerbetçiotu aromalı, bardağa doldurunca dünya kupasını çağrıştıran koyu sarı rengi ve damakta bıraktığı ruj tadı (şahsi fikrim) ile başlangıç birası olarak daha çok sevdiğim enfes lezzet. Kısaltması ipa'dır. IPA biralarının Belçika ve Hollanda'da butik (craft) üretilenleri çok lezzetlidir.

Başlangıç birası olarak tercih etmeyeceğim bira çeşididir. Şerbetçiotunun yoğunluğu acımtırak aroması ile bana anca kırmızı tuborgtan sonra yokluk birası olur.