certificate kosher

(bkz: koser)

(bkz: sertifikalı kaşar)
(bkz: vesikali yarim)

avrupa ve amerikada neredeyse her gıda ürününde u ya da k ile sembolize edilen ve 'yahudi inancına uygundur' anlamına gelen sertifikadır. ABD ve AB ülkelerinde Kosher standardına uygun üretim, işleme ve denetleme süreçleri Hahamlar tarafından kontrol edilir ve Kosher'e uygunluk damgası olan U K işareti vurulur. Bu kadar değil tabi; Kosher standardına göre üretim yapan firmalar, üretim sürecinde bir Yahudi istihdam etmek zorunda. Öte yandan, gıda ile başlayan bu uygulama, giderek başka sektörleride içine almış. özellikle plastik ürünler ve deterjan sanayiinde de Kosher
standardı uygulaması var. Ayrıca su bile Kosher patentiyle satılıyor. Yalnızca amerika'da 5 bine yakın kurumun Kosher patentli üretim yaptığı sanılıyor. yahudilerin bu konudaki hassasiyeti bu sertifakıyı bir endüstriye dönüştürmüş durumda.