cadi

gürcüce eppek demekmiş. ardahan'lı bir arkadaşım mısır ekmeğine (bkz: cadı gevreği) diyoruz biz derdi. taşlar şimdi yerine oturdu.

memleket kokan karadeniz yemeğidir(ekmeği). Artvin çevresinde cadi olarak bilinmekle beraber, çeşitli yörelerde farklı isimlere bürünebilir. memleketi özletir, ağzı sulandırır.

yoğurtla güzel olan ekmek.

hazır yoğurt değil ama. ekşi olanından.

Yeterince tuzla karıştırılan mısır unu, orta kararda kaynar suyla birlikte kaşıkla veya elle iyice yoğrulur. Kaynar su, cadi'ye hem lezzet hem de kıvam verir.

Yoğrulan hamur pileki'ye düzgün bir şekilde yerleştirilir ve piştikten sonra bölünebilmesi için orta büyüklükte dilimlenir. Daha sonra pilekinin diğer parçası ile üstü kapatılır. Altlı, üstlü olarak kızarana kadar pişirilir. *

cadi gürcüce'de mısır ekmeği anlamına gelir.

bir marvel villaini.

(bkz: cadı)