beef tartar

dünya standartlarına göre 100 gr dana bonfile ile yapılır.

dana eti ya da at etiyle yapılan içerisine konyak tuz biber baharat ve worchestershire sosu yanısıra bir de yumurta akı konması caiz olan yanında ise güzel bir bourgogne* 'un zarafetle eşlik edeceği çiğ et yumağı