arabika

aynı isimli bitkiden toplanan çekirdeklere, ve bu çekirdeklerin işlenmesinden oluşan kahve çeşidine de verilen addır. arabika kahveleri, diğer çeşit kahvelere göre daha zor toplanır, daha zor işlenir. işlenme aşamalarındaki zorluklardan (ve biraz da markalaşmasından ötürü) fiyatta da bu farkı gösterir. muhteviyatındaki kafein oranı, başka kahve çekirdeklerine göre çok daha az olmakla beraber lezzet açısından güzeldir. yine de espresso sunu robusta nevi kahve çekirdeklerinden isteyenler de bulunur.

rakımı 900 ile 1600 metre olan arazilerde yetiştirilir. bu kuşak türü latin amerika ve asya-pasifik arazilerine uyumludur. kahve meyvesi gündüzleri bol güneş ve akşamları
serinliği fazlasıyla aldıkça olgunlaşma süreci yavaşlar. buda meyvenin daha yoğun ve kavrulduğunda daha yoğun bir kıvama gelmesini sağlar. kahve çekirdeği ne kadar çok
kavrulursa kalbe olan zararı azalır. kafein miktarı %1 i kadardır.