1. 1.
    genellikle trabzonun sürmene-araklı ilçelerinde ve çevre illerde üretilen, salamura edilmiş yoğun tuzlu ve ağır kokulu bir peynir çeşidi.

    salamura işleminden dolayı kendisine has kokusunu ve tadını veren birçok bakteri üremesi görülmektedir.

    (bkz: vieux boulogne)

    (bkz: epoisses de bourgogne)

    kokusu biraz ağır olmakla beraber denemeye değerdir, yöresel birçok tadın ortaya çıkmasında bu peynirin rolü vardır.

    (bkz: sürmene pidesi)
    1 ... meet me in the same poem