midye pilavi

malzemeler
350 gr pirinç
1 iri baş soğan
500 gr midye
50 gr toz şeker ( dolu bir yemek kaşığı kadar )
100 ml sıvı yağ
1 avuç kuru üzüm
1 avuç fındık
ve tuz,karabiber,limon,yenibahar,nane

Soğanları ince ince kıyın yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Pirinci yıkayıp suyunu süzün, soğanlarla birlikte 5 dakika kavurun.
Sırasıyla kuru üzüm, fındık, tuz, şeker, nane ve yenibaharı ekleyip
biraz daha kavurun.

Midyeleri yıkayıp suyunu süzün. Hazırladığınız karışıma midyeleri ve
sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

Piştikten sonra 20 dakika dinlendirin.
Servis tabağına alıp yanında limon ile sıcak servis yapın.

(bkz: olsa da yesek)
(bkz: aç karınına okunmaması gereken başlıklar)