molehiya

gurbette olan kıbrıslıların en özlediği yemektir.

vikiden alıntı:

Molehiya Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nde yapılan bir yemektir. Kıbrıs Türk mutfağında, özel olarak yetiştirilen molehiya bitkisinin (Jüt bitkisi - Corchorus olitorius) yaprakları ile yapılan bir yemek çeşididir. Yazın kurutulup bir müddet saklandıktan sonra sonra kuzu eti veya tavuk etiyle pişirilen molehiya, servisi çukur tabakta bulgur pilavi ve yoğurt'la yapılan lezzetli bir yemektir. Molehiya otunun kurutulmuş haldeki kokusu kına otuna benzemektedir.
Molehiya Kuzey Kıbrıs'ın meşhur yemeklerinden biri olarak bilinse de Arap orijinli bir yemektir.

ek bir bilgi de benden:
kıbrıslıların araplara verdikleri gelinlerin kıbrısa geldiklerinde yapdıkları yemek daha sonra ada halkının vaz geçilmezi olmuştur.