molehiya

Kıbrıslıların yaptığı naneye benzeyen değişik kokulu etle pişirilen ve içine bol limon sıkılan yiyenlerin ya çok sevdiği ya da kokusuna bile tahammül edemedikleri bağırsak çalıştırıcı bir yemek.

kıbrısta muluhiya denilen leziz ıspanakımsı bir ot.

gurbette olan kıbrıslıların en özlediği yemektir.

vikiden alıntı:

Molehiya Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nde yapılan bir yemektir. Kıbrıs Türk mutfağında, özel olarak yetiştirilen molehiya bitkisinin (Jüt bitkisi - Corchorus olitorius) yaprakları ile yapılan bir yemek çeşididir. Yazın kurutulup bir müddet saklandıktan sonra sonra kuzu eti veya tavuk etiyle pişirilen molehiya, servisi çukur tabakta bulgur pilavi ve yoğurt'la yapılan lezzetli bir yemektir. Molehiya otunun kurutulmuş haldeki kokusu kına otuna benzemektedir.
Molehiya Kuzey Kıbrıs'ın meşhur yemeklerinden biri olarak bilinse de Arap orijinli bir yemektir.

ek bir bilgi de benden:
kıbrıslıların araplara verdikleri gelinlerin kıbrısa geldiklerinde yapdıkları yemek daha sonra ada halkının vaz geçilmezi olmuştur.

yaz aylarında tazesinin,kış aylarında ise kurusunun yapıldığı kıbrıs'a özgü bir yemek.kıbrıs dışında arap ülkelerinde de yapılmaktadır. mücendira pilavı ile iyi bir ikili oluşturur.

kıbrıslıların ıspanağıdır. ama tat olarak değil görünüş olarak. çok farklıdır çünkü lezzeti. ekşi olmak zorundadır bir kere. ekşisi konulmazsa mukus gibi yapışıp uzar. etle yapılır genelde. harikuladedir.

Yagli kuzu eti ile yapılır. Benim gibi, koyun ya da kuzu eti sevmeyenlerin uzak durması gereken yerel bir lezzettir. Aslında bir Arap yemeği olduğu söylenir. (Mısır)

insandan başka hiçbir canlının tüketmediği bir bitki.