önemli enzimler

oksidoredüktazlar, substratların oksidasyonunda etkilidir.
transferazlar, peynirin olgunlaşmasında etkilidir.
hidrolazlar, substratın hidrolitik parçalanmasını sağlar.
liyazlar, iki bileşiğin yeni bir bileşik oluşturma reaksiyonunda etkilidir.
izomerazlar, bir molekülde atomların yeniden düzenlenmesini katalize eder.
ligazlar, moleküler bağlantılarda grupların serbest bırakılmasında etkilidir.
(bkz: substrat)