bugün

pektin

poligalakturonik asit zincirinden oluşmuş bir kolloittir. zincirdeki poligalakturonik asitlerin karboksil gruplarının 2/3'si metanolle ester oluşturmuştur.

(bkz: pektik enzimler)
Güncel Önemli Başlıklar
© copyright 2005 - 2026