cikolata tarihi

çikolata seruveni güney amerika ve çevresinde kurulmuş maya ve aztek medeniyetleri ile başladı. tarihe ilk kez kakao ağacını yetiştiren mayalarda kakao taneleri çok değerliydi ve para birimi olarak kullanılırdı. onlardan sonra gelen azteklerde de kakao kutsal kabul edilir ve bir hazine olarak görülürdü. her iki medeniyet de çikolatayı bugünkü bildiğimiz katı halde değil; acı bir içecek olarak tükettirlerdi. 1502 de güney amerika ya gelen kristof kolomb azteklerin hazırladığı bu acı çikolata içecegini hiç beğenmedi. fakat ispanyol fatih hernan cortes, kolomb'un aksine kakao'nun ekonomik değerini anlamakta gecikmedi ve bugünkü meksika'nın güney kısımlarını 1517 de fethetti. yeni dünya da ilk kez tanıştıkları çikolatanın adeta delisi olan ispanyollar fatihleri öncülüğünde kısa sürede bu içeceği şeker, tarçın ve vanilya gibi aromalarla zenginleştirerek onun bugünlere kadar gelmesini ve avrupa başta olmak üzere diğer kıtalara da yayılmasını sağladılar. 1650 lerden itibaren özellikle ingiltere ve fransa da çikolata evleri belirmeye başladı ve nihayet 1674 de çikolata ilk kez katı olarak tüketilmeye başlandı. önceleri sadece zengin ve elit kısmın tületebildiği çikolata 1800 lerde seri üretimin başlamasıyla artık zengin fakir tüm evlere girmeye başladı.