sardalya

ispanyol usulü sardalya:
melzemeler
- 1 kg. sardalya
- bir demet dereotu
- bir kaşık tereyağı
- bir-iki kaşık zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- birkaç diş sarımsak
- kırmızı toz biber

sardalyaları ayıklayın, mümkünse kılçıklarını da alın. ince kıyılmış dereotu ve sarımsağı zeyinyağıyla karıştırın. tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi de harca ekleyin. balıkların arasına harç koyarak ikili ikili kapatıp tepsiye dizin. kalan harcı da üzerine yayın. bir kaşık tereyağını da fındık kadar parçalara bölüp balıkların üzerine koyun. ağır ateşte(fırında/kuzine sobada ya da ocak ne bulursanız) pişirin.
afiyet olsun. ortalama 20dk da pişen, acayip lezzetli birşeydir.