sorbitol

ağaçtan meyveye taşınan, karbonhidrat kaynağıdır. bu alkol bir çok bitkide bulunur.
yapay olarak glikozdan da hazırlanır. tatlandırma gücü sakkarozun yarısı kadardır. emildikten sonra früktoza dönüşerek aynı yoldan yıkıldığı bilinmekle birlikte, organizmanın bu şekeri ne hızda yaktığı tam bilinmemektedir.

sorbitol günde 30-40 gr'lik dozlarda ishale yol açar.
şekerli-şekersiz sakızların içeriğinde bulunur. ayak üstü, atıştırılıverilen şekerlemelerin içeriğinde de bulunur. gıda seköründe kullanımı oldukça yaygındır.
yüksek dozda sorbitol tüketiminin beslenmeyle ilgili ciddi sorunlar oluşturabileceği bilinmektedir.