bugün

mantı

içinde kıyma bulunan ufak hamur parçalarının buzulerek, önce fırınlanıp sonra kaynatılması ve ardından üzerine yoğurt ve tereyağı gezdirilerek, tercihen et parçalarıyla süslenerek servis edilen, "yeme de yanında yat", hatta "yatıya giderim" dedirten nadide türk mutfağı eseri.