bugün

kjeldahl

orgnaik bileşiklerin yapısındaki azot ve protein miktarını tayin etmek için kullanılan bir yöntem. azot protein tayin cihazı ile yapılır. sonuç alınması biraz uzun süren bir prosese sahiptir. belirli aşamalardan geçirilip kjeldahl tüplerine alınan numuneler cihazda işlem gördükten sonra erlende biriken sıvı çözeltisi titre edilerek azot ve protein hesabı yapılır.