bugün

diken mantarı

kültür mantarı, çıntar, kuzu göbeği gibi türevlerine göre daha sert ve esnek olur közde pişirilmesi tavsiyedir. bir de bunun selvi mantarı denen tipleri vardır kuru selvi kütüklerinde çıkar onlarda diğer mantarlara göre sert ve esnektir.