öğrenildiğinde ufku iki katına çıkaran şeyler

(bkz: beyaz yumurta vs kahverengi yumurta)
kahverengi yumurtalar beyaz renkli olanlara göre daha pahalı satılabiliyor.
aslında her iki yumurtanında tat ve besin değeri olarak farkı yoktur. yumurtanın rengi ise tavukların cinsine bağlıdır. örneğin beyaz legorn cinsi tavuklar beyaz yumurta, rhode adası kırmızı tavukları kahverengi yumurta yumurtlar. kahverengi tavuklar genellikle beyaz olanlardan daha büyüktür ve bir tavuğun günlük kalori gereksinimi kilosuna bağlı olduğu için kahverengi yumurtaların üretilmesi daha maliyetlidir. üreticiler bunu göz önünde bulundurup maliyetlerini çıkarma yoluna gidebiliyorlar.