kolesterol

-kolesterol diyet-
Kolesterol diyetinde bitkisel kaynaklı beslenme esas teşkil etmektedir. sebze ve meyve tüketimi kolesterol diyetinin önemli bir aşamasıdır. Ayrıca hayvansal kaynaklı bir gıda olan yumurta bile diet kolesterol kapsamında değerlendirilir. Bitkisel besinlerin bir miktarda da olsa yağ içeriği söz konusu olsa da kolesterolde bir artışa sebebiyet verecek düzeyde değildir.
Diet kolestrollü besinlerin alımının artması veya günde bir tane yumurtanın tüketilmesi insanlarda koroner kalp hastalıklarının görülmesinde bir risk teşkil etmediği yapılan çalışmalarla belirlenmiştir.