necip ertürk

amerika'da "en kıdemli aşçı" ünvanı almış bolu mengen'li duayen şef.

necip erturk, 8 mart 1931'de bolu'nun mengen ilçesi'ne bağlı çorakmıtırlar köyünde dünyaya geldi. 

1944 yılında çırak olarak mesleğe başlayan necip ertürk, 1952 yılına kadar mutfağın farklı kademelerinde görev yaptı.

necip usta bu süreç içerisinde sırasıyla; gümüşsuyu asker hastanesi, taksim belediye gazinosu, budak pastanesi, devlet deniz yolları dış hatları, park oteli, kervansaray gazinosu'nda çalıştı. 

1952-1954 yıllarında askere çağrılan necip usta, o yılların genel kurmay başkanı baransel paşa'nın aşçısı olarak askerliğini tamamladı. 

1955-1956 yılları arasında istanbul hilton, 1956-1959 yılları arasında buffet de la gare luzern, isviçre traiteur niederman zurich, hotel baur au lac zurich'te çeşitli departmanlarda çalıştı. 

ardından 2002 yılına kadar sırasıyla; çınar oteli yeşilköy, dünya fuarı hilton ınternational newyork, bellewue stratfort ve adelphia hotel philadelphia, büyük tarabya oteli istanbul, myrtelbich hilton sauth carolina. atlanta hilton usa, escoffier restaurant atlanta new orleans hilton, miami lakes in ve cuntry club, renaisance, cleveland hotel, renaisance down town hotel'de çalıştı… 

58 yıl aralıksız çalıştıktan sonra amerikan başkanlarından truman'ın meşhur "sıcağa tahammülün yoksa mutfağı terk et" sözüne uyarak 8 mart 2002'de emekli oldu. 

58 yıllık meslek tecrübesini yansıtacağı yemek kitabının çalışmalarını sürdüren necip usta, halen amerika'nın atlanta eyaletinde yaşıyor. 

mengenli aşçı amerika'da "en kıdemli aşçı" seçildi.