gıda mühendislerinin kan donduran itirafları

Türkiye'nin dört bir yanına dağılmış olan çeşitli gıda firmaları, catering şirketleri ,restoranlar ve benzeri yerlerde çalışan gıda mühendislerinin tanık oldukları kan donduran uygulamalardır.gıda mühendisleri odası aracılığıyla gönderdikleri maillerle seslerini duyurmak, halkın bilmeden vücutlarına aldığı zararlı katkı maddeleri hakkında uyarmak, bozunmuş, son kullanma tarihi geçmiş veya iade gelen ürünlerin yeni üretilen ürünler ile karıştırılıp tekrar satışa sunulması gibi çeşitli mide bulandıran uygulamalar hakkında halkı bilinçlendirmek isterken, işin ucunda işlerini kaybetmek, hatta mimlenip bir daha iş bulamamak da olduğu için anonim olarak mail atıp, firma veya kuruluş adı vermemişlerdir.

bu uygulamaların her firmada yapılmadığını belirtmekle birlikte, çok büyük ve popüler bazı firmaların da bu uygulamaları yaptığına dikkat çekerek dikkatli tüketim yapmamız konusunda bizi uyarmışlardır.
haber kaynağı: http://www.radikal.com.tr...eleri_itiraf_etti-1344125

--spoiler--
'Kuruyemiş firmasında, soğuk hava deposu yeterli olmadığından kuruyemişte kurtlanmaların önüne geçemedik. Depo, kurtlanmış ceviz içi ve kelebek kozalarıyla dolu bademle doldu. Kurtlu cevizler, ceviz tozu; kelebek kozalarıyla dolu badem, kayısı çekirdeğiyle yarı yarıya karıştırılarak badem toz haline getirildi ve piyasaya sürüldü.'
--spoiler--

--spoiler--
ihale usulü hazır yemek hizmeti veren firmalarda o gün çıkan her yemekten numune alınıyor. Bunu bilen bazı firmalar numune kaplarına kokusuz çamaşırsuyu damlatarak tüm mikropları öldürüyor. Çünkü mikrobiyolojik analiz yapılırken kimyasal analiz yapılmıyor. Birkaç kez neticenin ne çıkacağını merak ederek çamaşır suyu damlattırmadım. Her seferinde salmonellabakterisi çıktı.
--spoiler--


--spoiler--
Yemek fabrikasında sulu tavuk yemeklerinden kalan tavuk etleri akşamları yıkanıp ertesi günkü yemeklerde kullanılıyordu. Karşı çıkınca patronla aramızdaki anlaşmazlık büyüdü. Artık dışarda sulu yemek yemiyorum.

Bir catering firmasında işe başladım. Catering firmaları gıdanın çabuk tüketildiği bir sektör. Ne kadar sıkıntılı hammadde varsa catering’lere verilir. Çalıştığım firmada artık bozulmaya ramak kalmış tavuk butları, yarı fiyatına alınıp, soslayıp baharatlanarak, müşteriye fırında tavuk olarak veriliyor. Karşı çıktığınızda, patron üzerinize yürüyebiliyor.
--spoiler--