künefe

türkiyenin her yerinde yenilebilen fakat asıl olarak iki farklı tipi olan tatlıdır. sıkça karşılaşılan tipi tel kadayıfın arasına yerleştirilmiş peynirin fırına verilmesi ve pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülmesi ile oluşturulur. fakat güney yörelerine ait olan çeşidinde ise tel kadayıf irmik büyüklüğünde tanelere parçalanmıştır ve bu taneler arasına yerleştirilen peynir ile pişirilir (gerçi muhteviyatında başka şeyler de olabilir ama tam bilemiyorum). ikincisini tatmış olan kişi bir daha sıkça karşılaşılan versiyonundan hiç bir lezzet alamayacaktır. imkanı olanların mersine gittiğinde kunefeci emin usta veya kunefeci ali ustada bahsi geçen kunefeyi denemelerini tavsiye ederim.