bugün

kirma zeytin

toplanan yeşil zeytinler bir taş veya herhangi bir kırmaya yarayan alet yardımıyla üzerine vurularak iyice ezildikten sonra suyun içine konulur. belli aralıklarla suyu değiştirilir. zeytinlerin acılığı gittikten sonra limon tuzu ve tuz katılır. zeytinlerin tuzu çekmesi beklenir. bu da olduktan sonra işin en güzek kısmı gelir. aman allahım o ne tattır. zeytinleri kavanozdan çıkarırsınız üzerine zeytinyağı ve limon sıkarsınız. sonra çerez gibi yiyin. ilk başlarda belki tadından hoşlanmayabilirsiniz fakat bir alıştıktan sonra sabahları yemek masasının üstü zeytin çekirdekleriyle dolar, bırakamazsınız.