solyanka

rusya'ya ait, et ve mantarla yapılan lezzetli ve farklı bir çorbadır. genelde domuz ve sığır eti kullanılarak yapılır ancak balık haricinde her türlü et kullanılarak yapılabilir. novosibirsk gibi kuzey şehirlerinde ayı eti bile kullanılır. içinde bolca baharat vardır. geneleksel olarak (bkz: smetana) kreması ile servis edilir. rusya'nın kafkas bölgelerinde ve ukrayna'da içine sosis de konur.

görsel