scotch egg

ilk bakista aha gavurlarin icli koftesi dedirten bir iskoc yiyecegi. icinde hakkaten yumurta bulunur bunun. disi kimligi mechul bir seylerin karisimi ve domuz sosisiyle sarilir. yagda kizartildiktan sonra yemege hazir hale gelir. sekil olarak yumurtaya, dis materyalin gorunumu acisindan icli kofteye benzer.

çok lezzetli bir iskoç yiyeceğidir, soğuk tüketilir.
tarifi:
yumurtalar katı bir şekilde haşlandıktan sonra soğutulur ve kabukları soyulur, sosis iç malzemesine veya sosisin kıyma makinasından çekilmiş haline yulaf unu katılarak iyice yoğurulur, yumurtalar bu malzeme ile yaklaşık 3-4 mm kalınlığında kaplanır ve galeta ununa bulanır, fırın tepsisinin içine konulan ızgaraya dizilir ve yarım saat 180 derecede pişirilir, pişirmenin püf noktası arada kontrol etmek ve yumurtanın dış kaplamasında çatlaklar oluşuyor ise ısıyı düşürmektir. fırından çıkarıldıktan sonra yumurtaların oda ısısına gelmesi beklenir ve ardından buzdolabında saklanır. dolapta soğutuldıktan sonra yapıldığı gün tüketilmesi tavsiye olunur.

dış malzemesine adaçayı da konur. yağda kızartılmışı makbulmüş.