palmitik asit

çoğunlukla bitkisel ve hayvansal yağlarda gliserit biçiminde bulunan ve bunlardan hidroliz yoluyla elde edilen bir asittir.

hayvan ve bitkilerde bulunan en yaygın doymuş yağ asitidir. 2. dünya savaşında napalm bombası yapımında da bu yağdan yararlanılmıştır.

palmiye ağacının yağında ve palmiye çekirdeğinde bulunur. Tereyağ, peynir, süt ve ette de var bu yağdan ayrıca.

Ergime sıcaklığı 63.1 °C olan bir asittir .

palm çekirdeğinden değil, palm bitkisinden elde edilen yağdır. doymuş yağların en önemlisi ve hemen hemen tüm yağlarda bulunan bir yağ asididir.