mıhla

bir patates yemeği.
dilim dilim doğranan patatesler bir tepsiye seriliyor. üzerine önceden hazırlanan iç* serilip, bir kat daha patates, bir kat daha iç, bir kat daha patates şeklinde diziliyor. üzerine biraz sıvı yağ, ya da istenilirse tere yağ, bir miktar da su koyup kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakılıyor. yaklaşık 15-20 dk. içinde pişen yemek, kıvama geldiğinde çıkan kokuya inanamayacaksınız.
lezzeti ise tam manasıyla, bu kadar basit ve kolay bir yemekten beklenmeyecek kadar güzeldir.

afiyet olsun.
*: soğanların ince ince doğranması, tuz, karabiber, ve kuru reyhan ile öldürülmesi ile oluşturulur. patateslerin arasına bu içten serpiştirilir.

ayrıca karadeniz'e özgü mıhlama diye başka bir yemek daha vardır ki, bu iki yemeğin birbirleriyle alakası yoktur.