midyecilik

mardinlilerin tekelinde olduğundan mütevellit mesafeli olduğum yiyecek.

sanılanın aksine dalgıçlar tarafından çıkarılmayan balık çiftliği benzeri basit bir düzenek içerisinde istanbulun Silivri-çatalca tarafındaki tenha sahillerinde yetiştirilen, sahil güvenlik ve deniz polisinin zerre iplemediği, tezgah yeri bar çıkışı olacaksa nerdeyse bir daire parası kafa parası ödemişlikleri olan zenaat*.

kadifekale imparatorluğunun* tekelinde olan meslek.

mardinlilerin dede mesleğidir.

en güzelini mardinlilerin yaptığı meslek grubu.

(bkz: mardinkale)

Çok para olduğunu düşündüğüm meslek.

Minnacık şey 50 kuruş. Paraya para demiyolar bence.

geceleri bin bir uğraşları ile sahil güvenlik, deniz polisi gibi otoritelerden gizli saklı iskele altlarında dalgıçlar tarafından çıkartılan midyenin;
bar çıkışında pirinçli limonlu midye dolma olarak bizi ulaşmasını sağlayan, tezgahtaki adamdan dalgıcına kadar bu mesleğe gönül vermiş insanların yaptığı.
mardinlilerin tekelinde olan bu meslek, başka hiç bir temsilciye açık değildir.
blok halindeki bir zeminde bir kaç saat içerisinde 7-8 çuval midye çıkarılabileceği ve çuval adedinin en az 100 lira olduğu gerçeği ve
basit bir pilav ve kaynatma işlemi ile tanesinin yine en az 25 kuruş ettiği konuları bu egemenliği altına alma duygusunu açıklayacaktır.