bugün

Soğanla yumurtayı sahanda pişirebilmek ileri derecede ustalık isteyen birşey. Osmanlı zamanında mutfağa devşirilenlerden istenen bir imtihan. Öncelikle soğanın ne diri kalması lazım ne de tam öldürülmesi lazım. Bu da yeterli değil çünkü bir yandan da karamelize olması lazım.

Menemene soğan konur mu? Bence konur! Soğanlı menemeni başarıyla yapabilen bir insanın elinden de zehir olsa yenir. Öyle kabiliyetli bir aşçıdır benim gözümde.
menemen kelime anlamı olarak soğan, biber ve domates sotesi demektir.

bu yüzden terminolojide doğru kullanımı zaten yumurtalı menemendir.

yani tarifin ekstra ürünü bilinenin aksine soğan değil yumurtadır.

bazı insanlar soğanla kahvaltıda tüketilecek bir ürüne göre fazla ağır olduğundan mütevellik soğansız tercih ederler ki anlaşılabilir.

türkiye'nin en lüks otellerinin kahvaltı büfelerinde genelde soğansız görürsünüz, biz de öyle yaparız.

ben kişisel olarak her zaman rayihasını alması için ufaksa tek, büyükse yarım soğan koyarım. zaten ana malzeme pişene kadar ölür o, rahatsız edici bir yanı kalmaz.

ama bazen akşamdan kalma falansam soğansız da yaptığım oluyor.
zevk meselesidir, ben soğansız kıymalı tercih ederim.
biz koymayız.
menemen men mene, dem deme, sen sene, ben bene...
tercih meselesi.
he yav he.
Ayıp etmektir. Menemenciliğin doğasına aykırıdır. Hele ki biber domates ve yumurta da var ise rezalet ötesidir.
menemene soğan konulur.
damak zevkine göre değişir. kimisi soğanlı yemek istiyordur öyle seviyordur. büyütmeye ne gerek var.
Ne koyalım sarımsak mı. Bu daha kötü olurdu bence...
görsel
kabuklu domates kadar kötü değildir.
Bazıları biber, yumurta ve domates de katıyor. Komikliğe bakar mısın ? iğrinçç.
orospu çocukluğudur yahu.
Meme dediğin sek içilir. Bulandırmayınız.
SOĞANSIZ MELEMEN MEYVESiZ AĞACA BENZER.
(bkz: bakınız burası çok enteresan).
Bol soğanlı olacak banacan ekmeği yiyecen, soğansız menemen mi olur lan.
Salsa sosuna yumurta kırmaktır, pardon ama kimi yiyorsunuz siz
koyulmamalı,

unutmamalı o güzel günleri.

Ama soğanlı sevenleri hoş tutmalı, avutabilmeli.
(bkz: memene soğan koymak). (bkz: yaran yanlış okumalar).
(bkz: menemene soğan konulması)

(bkz: aramaya inanmak)
Akıl işi değildir.

Soğan ne arar la menemende?

Menemen soğansız olur kesin bilgi yayalım. Ny times.
menemende sogani bende sevmem. sogan salca ile daha guzel oluyor, pismis domatesle iyi olmuyor.