bugün

Edirne yöresine özgü, közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı yoğurtla yapılan bir meze.
Egedeki adı patlıcan salatasıdır. Közlenmiş patlıcan, közlenmiş biber, sarımsak, maydonoz gibi malzemeler kullanılarak yapılır. Hele de insanın annesi yapıyosa tadından yenmez.
Edirne kökenli trakya mezesi. Egeliler buna patlıcan salatası diyor.

Közlenmiş patlıcan, domates ve biberle yapılır.
© copyright 2005 - 2026