likopen

Likopen sebze ve meyvelerde doğal alarak bulunan karoten familyasına ait bir pigmenttir.
domatese kırmızı rengini veren odur.
pigmentin molekül yapısı için;
görsel

kaynak:
http://www.akfa.com.tr/turkish/likopen_nedir.htm

domateste bulunan ve hafif pişirmeyle daha yoğun kıvama gelen bu madde birçok hastalık ve kansere karşı bir savaşçıdır.
http://www.webhatti.com/s...i-yasam-icin-domates.html

Domateste bol miktarda bulunması sebebiyle tüketenlerin tüketmeyenlere kıyasla güneşte daha iyi bronzlaşacağı ve deriyi uv etkisinden koruyacağı discovery channel bilim adamları tarafından kanıtlanmış madde.

sanılanın aksine en çok domateste değil piştiği için salçada daha çok bulunan aslında en çok karpuz da bulunan anti kanserojen ve sperm dostu hede.

Prostat kanserine karşı iyi bir savaşçıdır. Yüksek ısıda piştiği zaman daha yoğun ve biokullanılabilir hal olmaktadır o yüzden ketçap, domates sosu, kebaplardaki domates dilimleri vs'de çiğ domatese göre çok daha fazladır. Domates haricinde diğer kırmızı meyvelerde bulunur. Tekli (singlet) oksijeni etkisiz kılan en güçlü karotenoiddir bu yüzden cilde çok faydalıdır.

ciltte doğal bronzlaşma sağlayıp, cilde gerginlik, parlaklık ve canlılık katar.

özellikle kırmızı renkli meyve ve sebzelerde bulunan fito besleyici (bitkisel besleyici) etkiye sahip bir karotenoid’tir.

likopen, birçok meyve ve sebzenin kırmızı renkli olmasını sağlayan bir pigmenttir.

Karpuz, domates, papaya, greyfurt, tatlı kırmızı biber, kuşkonmaz, kırmızı lahana ve mango likopen bakımından zengin besinlerdir.

likopen bakımından zengin gıdaların tüketilmesi sağlığa çok faydalıdır.
likopen, serbest radikalle savaşan antioksidanlardan biridir.
Serbest radikaller; vücudumuzdaki hücreleri parçalayan ve bizlerin hastalıklara yakalanmasını sağlayan zararlı moleküllerdir. likopen gibi antioksidanlar serbest radikalleri elinden geldiğince yok eder ve böylelikle bağışıklık sistemimize de pek bir zarar gelmez.

Likopen, hücrelerdeki DNA hasarını önlemeye yardımcı olur ve hücrelerin daha iyi çalışmasını sağlar.

kan ve yağ dokusunda yüksek seviyelerde bulunan likopen, insanlarda kanser ve kalp hastalığına yakalanma riskini ve ayrıca makula dejenerasyonunu (sarı nokta) riskini azaltır.

Kalp rahatsızlığı üzerine yapılan bir araştırmada, yağ dokularında likopen seviyesi yüksek bulunan erkeklerde kalp rahatsızlığına yakalanma riski yaklaşık yüzde 50 azalmıştır.

Bir başka çalışma sonucuna göre, haftada iki porsiyondan fazla domates ürünleri tüketen erkek bireylerin prostat kanserine yakalanma riski yaklaşık %25 oranında azalmıştır.

Yüksek likopen seviyesine sahip bir kadının, likopen düzeyi en düşük seviyede bulunan bir kadına göre servikal kanserine (rahim ağzı kanserine) yakalanma riski 5 kat daha düşük olduğu yine araştırmalar neticesinde rapor edilmiştir.

Likopenin aynı zamanda mide, kolon, akciğer ve deri kanserlerine karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğu da diğer araştırmalar sonucu ortaya çıkmıştır.

likopen, Trombosit agregasyonunu inhibe ederek ve iltihaplanmayı azaltarak arteryoskleroz riskini de azaltır;
ayrıca güneşten yayılan ultraviole ışınlarından kaynaklı bir cilt hasarına karşı cildi korur.

yapılan Bir araştırma sonucuna göre, insanlar günlük olarak domates ürünlerini tükettiklerinde, güneş ışınlarına maruz kalmaktan kaynaklanan UV radyasyon hasarına cildin dayanma yeteneğinin yüzde 30 oranında artış gösterdiği rapor edilmiştir.

insanlar likopenin çoğunu domates ürünlerini tüketerek alır.
işlenmiş domates ürünleri, ham domateslerden daha yüksek seviyede likopen içerir.
Bunun nedeni; pişirme işlemi sırasında domates meyvesinin hücre duvarlarının parçalanması ve bu sayede likopenin daha kullanılabilir bir hal almasından ileri gelmektedir.
anlatılanları daha somut bir ifade ile ele alacak olursak Örneğin; olgunlaşmış bir domates 3.7 miligram (mg) likopen içerir iken bir kase domates çorbası yaklaşık 25 miligram (mg) likopen içermektedir.

Domates ürünlerine yağ katılarak yapılan yemeklerde, likopen vücut tarafından daha kolay bir şekilde absorbe (emilir) olur. örneğin; Domates salatasına biraz zeytinyağı gezdirirsek vücudun likopeni emme ve kullanma yeteneğini de önemli ölçüde arttırmış oluruz.

Likopen suplementi eczanelerden temin edilebilir.
suplement, Genellikle tablet veya kapsül olarak satılır.
Bazen ek antioksidan faydaları için formülüne başka besinlerde eklenir.
likopen Maksimum doz limiti belirlenmemiştir. diğer bir deyişle; çok fazla likopen alınmasından kaynaklanan toksisite insidansı değerleri rapor edilmemiştir.

Bağışıklık Sistemini güçlendirme açısından önemlidir.
Domates ve domatesin işlenerek yapıldığı tüm yiyeceklerde, bolca bulunandır.
Cilt yenileme özellği ve bazı kanser türlerinden koruma özelliği yüksektir.