larousse gastronomique

fransız mutfağı ve yemek pişirme teknikleri üzerine tariflerle bezeli, 1938 yılında basılmış olan ansiklopedi.

gece gece karnımın acıkmasından mütevellit aklıma gelen, ilk basımı 1938 yılında Prosper Montagne imzasıyla basılan, ilk basımlarında yalnızca Fransız yemeklerine abanan, ancak sonraki basımlarında dünya mutfaklarından da örnekler barındıran temel mutfak kitabı.

Kimin için temel; tabiki de benim gibi farklı dünya mutfaklarına açık, evlenme hayalini yalnız, kaç çocuk olur, nasıl geçiniriz gibi temel sorular yerine; 'mutfağım nasıl olacak?' acabaları üzerine kuran, alışverişe çıktığında bilmediği farklı ne varsa alan (siyah pirinç aldım en son) ve bu uğurda son penny'sine kadar harcama yapabilecek kapasiteye sahip, her türlü garip meyveyi, sebzeyi böyle çin-japon sitelerine girip google translate'den çevirmeye çalışarak sipariş etmeye ve denemeye çalışan, her türlü sosu vs. yapabilen ve kilo almamak için yaptıklarını sevgilisine köstürmeye çalışan insanlar için bu kitap birebirdir.

gastronomların kutsal kitabı.