keşkül

turk mutafginin vazgecilmez tatlilarindan biridir. seker, sut, vanilya, tencere ve ocak yardimiyla yapilir. * *

sütlü tatlılar arasında en hafif ve en lezzetli olanı.soğuk olanı dondurma gibi ferahlatır.

gezgin dervişlerin yemek kabıdır yani derviş çeyizidir.ayrıca keşkül isminde sufigeleneğini yansıtan bir dergi vardır...

çocukken babamın beni hep götürdüğü setbaşındaki köşede açılmış bir dükkan olan(şimdi yerinde yel rüzgarları esen) süt-iş in yaptığı en güzel,içi göz göz olan muhteşem tatlı.

tadından yenmeyen tatlı.

(bkz: olsada yesek)

dergilerin en 'lezizi'...
http://www.keskuldergisi.com

dilencilerin dilenirken kullandıkları kaseye de eski dilde keşkül denmektedir.

leyla sev beni sokma müşküle
beraber kaşık atalım bir tabak keşküle

gibisinden şiirlere ilham kaynağı olan leziz tatlı.

fakirlere osmanlı döneminde dağıtılan formu ise keşkülü fukara.

bi aklıma düşünce 3-4 gün yediğim, hala da yemek istediğim tatlı.

(bkz: yeme de yanında zıbar)

üzerine bir top sade dondurma konularak yendiğinde nefis olan tatlıdır. yapılırken badem kullanılır. Murat muallebicisi ve saray muhallebicisinde harika yapılmaktadır.

eğer sıcak bir yaz günü dayanamayıp 2-3 tane birden yersen, en yakın tuvalete kendini zor atarsın. *

çarsıdan bakkaldan alıdğımız hazır keskullerle sutlacların arasında hiçbir fark olmayan ama aslı çok güzel olan hele bide fındıklı veya bademli olursa super bir süt tatlısı.

tosun paşadaki kemal sunal repliğinden ötürü bana komik bir tatlı gibi gelir hep. ne zaman görsem gülerim şuursuzca.

aşk, gönlümü yakan bir volkan gibidir.
en sevdiğim tatlı kazandibidir.
gel etme leyla sokma beni müşküle.
seninle kaşık atalım iki tabak keşküle.

zeynel de yenilesi.

en iyisinin kıvamı batı avrupa hatunlarının kalçaları gibidir.

bol fındıklı olanı paha biçilmezdir.

üzerine dokulen birer kasik tahin pekmez ile sinir tanimayan fantazilere surukleyen tatlidir.

güzel türk mutfağı tatlısı olmasının yanısıra, kızların kabusudur sokakta pantolonunu çeken kız hiç habersiz futursuzca pantolonun düzeltir fakat, arkasındaki insanların neyle karşı karşıya kaldığını tahmin edemez, günün birinde aynanın karşısnda kendini incelerken ,acı gerçekle karşılaşır, poposu bir keşkül gibi titrer , işte o an bir daha sokakta pantolanunu çekmemeye yemin eder.

abanoz ağacından yapılmış çanak.

diğer adı: fukara çanağıdır.
tasavvufa ait bir ıslahat olup dervişlerin kullandığı bir eşyadır. büyük hindistan cevizinin oratsından kesilmesi ve içinin oyulmasıyla yapılır. bir zincir ile derviş bunu beline ya da boynuna asar. bazen de eline alıp ilahi, na't, mersiye okurken halka uzatır, halk da keşküle bir şeyler koyarmış. keşkül dolunda tekkeye gidilir ve içindekiler boşaltılırmış. içine her şey koyulabilirmiş: yemek, para vs.. bu nedenle karmakarışık şeylere " fukara keşkülü gibi" deyimi kullanılır.

bir rivayete göre dervişin bir hanımı süt ve badem yağıyla yapılan muhallebi türünden tatlıya çok düşkünmüş. kocası iflas edince tatlıyı yiyememeye başlamış. adam da eline keşkül alıp dilenmeye çıkmış ve böylece hanımına yine o tatlıyı yedirebilecek parayı kazanmış. halk da kadının sevdiği o tatlıya keşkül adını vermiş.

Ülker'in de 600 gram ambalajda ürettiği, soğuk yenildiğinde daha bir güzel sütlü tatlı.

evde yaparsanız* daha bi güzel oluyo, sabah süper oluyo, süt güzel bir şey ya..

cevizle yapılır, afiyetle yenir.

bu dördüncü oluyor evet.