istavrit

lezzetli,küçük,fukara dostu balık. her daim ve çok kolay yakalanabilir olması hüzün ve-
ricidir.

taksim de bir kitapçı üst katı da cafe. beni kitap bölümü ilgilendiriyor ama nedense aradıklarımı bulamıyorum. *

"bazı istavritler büyüyünce balina olurlar" *

taksimde maksat muhabbet zirvesinin düzenlendiği bir mekan. dördüncü katı sanki, sözlükçüler gelsin burda zirve yapsın tarzı döşenmiştir.

en güzel pişirme tarzı kızartmasıdır. kızartma yapılırken dikkat edilecek husus ise, yağın oldukça kızgın olması ve tavaya fazla balık konmamasıdır. tabi istavritlerin unlanması da gereklidir.

(bkz: istavrit özlemi)

ezginin günlüğü'nün introsuyla kalbi sıkmaya başlayıp, "istanbul neresi" derken daha da bir can yaktığı şarkıymış bu efenim. sözleri de şöyledir:

bir naylon kovanın içinde
gezerim istavrit gibi
istanbul neresi

köprüde gide gele
bayanlara eve ve more
yetim gezdik hep kulaksızdan tophaneye

aslında bizim de hakkımız be ablacığım
değil miyiz toprağımız üstünde
aslında bizim de hakkımız be beyabim
değil miyiz toprağımız üstünde

size göre biz boş yere
yaşıyorsak çaresiz
oltadaki balık kadar
yoksa değerimiz

biz de kayıklara atlayıp
vapurların yaşadığı denizlere gideriz

Denizlerimizde Sarıkanat istavrit (Akdeniz) ve Karagöz istavrit (Karadeniz - Marmara) olarak iki türü yaşar. Boyları Karagöz'de 15 - 25 cm, en çok 30 cm, Sarıkanat'ta ise 30 - 50 cm. olur. Küçüklerine Kraça denir. Gezici balıklardır. Hamsi, Çaça, Çamuka gibi küçük balıkların yavrularıyla beslenir. Mayıs - Ağustos arası sürüler halinde ürer.
Lezzetli eti, çeşitli yemekleri ve bol avlanmasıyla ekonomik değeri en yüksek balıklardandır.

fiyatları kazık olsada istiklalde bulunan sıcak, sevimli, rahat bir kitap - cafedir.

istiklal'de bir mekan..

kadim dost. ne zaman aransa bulunur. çıtır çıtır yenir.

fakat yemek saatinde bu tür başlıkları okumak zararlı oluyor.

ezginin günlüğü'nün bir albümü ve bir şarkısı.