iskender kebap

Doğma büyüme bir bursalı olarak pideli köfte nin ikamesidir nazarımda.

hiçbir zaman yarım bırakmadığım, hatta yarım bırakanlarınkini de afiyetle yediğim yeryüzündeki sayılı lezzetlerden. 1.5 porsiyon artı midesizlerin yarım bıraktığı iskenderler ve kola ile güzel bir doyum oluyor.

Olsada yesek be.

iskender iskenderoğlu'nun yatay vaziyetteki kuyu kebabını dikey hale getirmesiyle geliştirdiği dönerden yaptığı kebaptır.

Yenilebilecek Mekanlar listesini Sunayım hemen.

Uludağ Kebabçısı

Santral garajdaki bu salaş lokantamız son gittiğinde gördümki Kent Meydanındaki yeni yerine taşınmış (veya şubede açmış olabilir). iskender kebabı çok lezzetli yapan bu müessesede iskender kebab yanında Şıra tavsiye edilmektedir. Cam şişede gelen şıra ile birlikte iskender kebabı yemesi çok güzel oluyor tavsiye edilir. Porsiyonları pahalı hatta kazıktır. Öğrenciler cepte para durumu çok iyi deilken yaklaşmasın.

Atmosfer

Hemen Zafer Plazanın yanı başında olan bu Restaurant ise iskenderi hem uygun fiyata hemde uludağ kebabçısı lezzetinde sunduğundan dolayı eşim ve benim vazgeçilmez mekanımızdır. 3 katlı olan bu nezih restaurantta servis hızlı ve garsonlar çok kibar ve işlerini iyi yapmaktadır. Hem konumu hemde uygun fiyatıyla korkusuzca gitmeniz tavsiye edilir. Son gittiğimde iskender porsiyonu 11 YTL idi.

(bkz: zaafım).

4 tl'ye, ana vatanı bursa'da yenebilecek kebap. * *
(bkz: afiyet olsun)

gece gece aklıma gelmiş, bol soslusu, sosa bulanmış pidelisi, pul biberlisi makbul olan kebap. ulan arayıp söyleyeyim bari açık dönerci vardır kesin. *

Gece gece olsa da yesektir.

bursa'ya gidildiğinde mutlaka yenmesi gereken yemek çeşididir efenim. hani olsa da yesek kıvamında... ayrıca her b.kun püsküütünü yapan eti ve ülker'e de seslenmek istiyorum: yapsanıza lan bi iskenderli püsküüütt!!!

evde yapılabilir.

Malzemeler
- 1/2 kilo dana biftek ya da rostoluk et
- 2 adet küçük pide, kare kare dogranmis ya da verdigim ölçülerle pisen pidenin yarisi
- 2 yemek kasigi biber salçasi
- 1 orta boy sogan (rendelenip suyu alinmis)
- domates
- biber

Yapilisi:
- Eti buzlukda yarim saat kadar ya da yari yariya donacak kadar tutun. Ince ince kesin. (döner etinin inceliginde). Bunlari sogan suyunda 2-3 saat kadar bekletin. Daha sonra sivi yagla yanmaz bir tavada sürekli karistirarak pisirin.
- Bu arada pidelerinizi biraz tereyag ilavesiyle firininizda biraz isitin. Üstleri hafif pembelesene kadar. Bu islemi bir tavada da yapabilirsiniz.
- Salçayi sivi yag ile biraz kizdirin. Sicak su ekleyin ve çok sulu olmayacak sekilde bir miktar kaynatin. Arzu ederseniz baharat ekleyebilirsiniz.
- Isinmis pidelerinizi servis tabagina alin, üzerine bir miktar salçali sosdan gezdirin. Etleride dizip yine sosdan ilave edin. Yaninda domates ve yesil biberle servis yapin..
( En üste erimis tereyagida ekleyebilirsiniz.)

http://3.bp.blogspot.com/...uWy8/s1600-h/DSCF0420.JPG

Dilim dilim doğranmış, yaprak gibi eti, sosu ve mis gibi tereyağı ile bir şaheser, bir idoldür. Su saatte yapan bir yer olsa keşke...

üstüne kızmış tereyağ gezdirilerek, yanında turşu ve soğuk kola da olmak kaydıyla süper bir yiyecek çeşidi.

(bkz: ailecek hastasıyız)

kebapların padişahıdır.

Yemesi sevap. Eheheh...