Dehidrasyonun zittidir. Hidrolizde reaksiyona su katilir , de ekinden anlasildigi uzere dehidrasyonda su aciga cikar.
protein vb. karmaşık yapıdaki moleküllerin su aracılığı ile parçalanarak yapıtaşlarına ayrılmasıdır.
Büyük moleküllerden su kullanrak kücük molekul elde etme yòntemi.
Organik polimer bir maddenin su yardımıyla yapıtaşlarına ayrılması olayı. Hidrolizde enerji harcanmamaktadır. Bu kimyasal olayın tam tersi için
(bkz: dehidrasyon)
Kimyada,tuzun su ile reaksiyonudur.
Hidroliz bir denge reaksiyonudur ve sıcaklık arttıkça artar.

tuz + su ---> asit + baz
latince çevirisi "su kaynaklı ölüm" anlamına gelen kelime.
ilgili bir kavram için (bkz: sabunlaşma)
bir tuzun suda çözünerek kendisini oluşturan asit veya baza ayrışmasına denir.
bir maddenin su içerisindeki solvolizine verilen addır.
bir tuz iyonunun su ile tepkimeye girerek çözeltiye asit ya da baz özelliği kazandırmasıdır.
bir tuzun hidroliz olabilmesi için köklerinden birinin zayıf diğerinin kuvvetli olması gerekir. kçklerden hangisi kuvvetliyse çözelti onun özelliklerini alır.