geosmin

Kimyasal formülü: C12H22O
görsel

toprak, küf kokulu bir kokuya ve tada sahiptir. Tipik toprak kokusudur.

Geosmin ayni zamanda kuru toprak üzerine yagan yagmur sonrasi hisettigimiz toprak kokusunun kendisidir (bkz: Petrikor).

Mikroorganizmalar, özellikle Miksobakteri tarafindan üretilir. Bu organizmalar genelde toprakta yasayan canlilardir. Geosmin olusumu Siyanobakteritarafindan tatli suda gerceklesir ve bunu sudan ayirmak oldukca zordur. Bazi bitkilerde de geosmine raslanmaktadir örnegin; pancar kökü, fasulye ve sarap.

Insan burnu geosmine cok duyarlidir. havada yaklasik 0,1 ppb (0,000000001) oraninda bulundugu anda insan burnu bu kokuyu alabilir. Sarap üretiminde bu toprak kokusu alindiginda sarap hatali üretilmistir.