fonksiyonel gıda

gerekli besin elementi ihtiyacını karşılamasının yanı sıra, bir sağlık faydası sağlayan, çeşitli bileşenler eklenmiş normal gıda tipidir. örneğin vitamince veya kalsiyumca kuvvetlendirilmiş gıdalar.

gerekli besin ihtiyacının karşılamanın yanı sıra vücutta bir veya birden fazla fonksiyon üzerine iyi olma halini sağlama veya hastalık riskini azaltma gibi olumlu etkilere sahip gıda olarak tanımlanır. fonksiyonel gıdalar kesinlikle;
- ilaç, kapsül veya herhangi bir diyer desteği formunda olmamalıdır.
- bilim dünyası tarafından kabul görmüş olmalıdır.
- beslenme bakımından yeterli olmanın yanı sıra, vücutta bir veya birden fazla fonksiyon üzerine iyi olma halini sağlama veya hastalık riskini azaltma gibi olumlu etkilere sahip olmalıdır.
- normal gıda tüketim modelinin bir parçası olmalıdır.

fonksiyonel gıdalar; yapısında bir veya birden fazla bileşenin biyoyararlılığının artırıldığı gıdalar, sağlığı güçlendirmek amacıyla herhangi bir bileşenin kimyasal olarak modifiye edildiği gıdalar ya da özel yetiştirme koşullarında bileşenlerinden bir tanesi doğal olarak artırılmış gıdalar olabilirler.