eksimik

kesilmiş sütün kaynatılıp bir tülbentle süzüldükten sonra oluşan peynir. bazıları çökelek dese de çökelekten farklı olarak ekşimikte sütün yağı alınmaz. yine de trakyalı çökerek diyebiliriz. sabahları taze biberle yağda kızartılarak içine de yumurta kırdınmı tadına doyulmaz. *

Bebeklerin tam ağlamadan önce suratlarındaki tuhaf ama aşırı sevimli ifade.

(bkz: yoncimik) *

tepside döndüre döndüre pişirilen tereyağlı köy böreğinin olmazsa olmaz kankası.