barba yani

1996'da Yani Lorencu tarafından Burgazada'da açılan tipik bir rum meyhanesidir. Yani vefat edince işletmeciliğini kısa bir süre eşi yürütmüş, sonra eşi de vefat edince eski mutfak ve servis ekibi aynen korunarak yeni işletmecileri tarafından işletilmektedir.

Yanni'nin elinden çıkanlar kadar lezzetli olamasa da barba yani bu gün istanbul'da en iyi balık pastırmasını yiyebileceğiniz mekandır. Balıkları her dem taze ve müthiş bir hünerle pişirilir. Tadı damağınızda kalan 50'den fazla mezeyle birlikte müthiş bir deneyim yaşarsınız.

Mekanda şimdilerde eksik olan tek şey Yanni amcanın dost sohbetleridir...

Biberiyeli barbun, kalamar dolması, tereyağlı karides, otlu balık, pazı yaprağında barbunya, parmak yedirten cinstendir.

Lüfer boğazın sultanıdır ya, Yanni'nin ızgarasına düşen hiçbir lüferin gözü açık gitmez. Ziyan edilmeden pişirileceğini ve damak tadı yüksek kişilerin sofrasına geleceğini bilir. Bu da ızgara lüferin lezzetini arttırır.