b1 vitamini

tiyamin olarak adlandırılır.

eksikliğinde balıklarda ve suda yaşayan canlılarda yavaş yavaş bir ölüme neden olur. beyin hücreleri kendini yenileyemez. hayvan beslenmekten ve yüzmekten aciz bir hale düşer. tiyaminaz enzimi tarafından yıkılır. tiyaminaz enzimini fazla içeren besinler yemek sonucu eksikliği görülür.

Sinir sistemi üzerinde önemli etkisi bulunan B1 vitamini eksikliğinde çeşitli sinir hastalıkları, görmede bulanıklık, zihinsel yorgunluk gibi belirtilerin ortaya çıkması mümkündür.

En çok bira mayasında bulunur. 100 gramında yaklaşık 15 gram olarak bulunur. Bu da haftalık ihtiyacımızı karşılar, yani haftada 1 bira içseniz, b1 vitamini konusundan sıkıntınız kalmaz. Suda eridiğinden dolayı depo edilemez. Fazla almanın ne faydası, ne de zararı vardır.