afgan pilavı

içinde 1 kg et bulunan afganistan yöresine ait bir pilav çeşidi.

malzemeler;

2 Kaşık yağ
4 Bardak su
Biber, baharat, tuz.
1 Kg. kuşbaşı et
2 Bardak pirinç
2 Soğan
3 Havuç

Kuşbaşı et, ince kıyılmış soğanla birlikte yağla kavrulur ve et, suyunu bırakıp çekinceye kadar kaynatılır, sonra ince kıyılmış havuç konur. Onunla da kavrulduktan sonra pirince yetecek kadar su ve tuz konur, pirinç katılır. Pişirilir. Baharat atılıp karıştırıldıktan sonra servis yapılır. *