abuganuş

Mardin' de de babagannuç adıyla yapılan, yöre insanının çok sevdiği, patlıcanı közleme marifetiyle yapılan şahane yemek.
Olsa da yesek!

(bkz: abugannuş)

Aramaya inanayım dedim, demez olaydım. Çeşit çeşit isimlendirilen arap yemeği. Abu ve babalardan geçilmiyor isimlendirmede. Mardin telaffuzu orijin ifade ile "ebugannuç"tur. Antakya telaffuzu ise "ebugannuş". ifadeler bir yana arap yemeğinden çok meze sınıfına da giren, sıcak soğuk tüketilen patlıcan yemeği. Antakya bu konuda mardin'den daha iyi. Yemek kültürü ve özellikle meze antakyalıların işi.

(bkz: babagannuş)

öyle bir zeka ki popular bir yemeğin başlığının olmadığı motivasyonu ile başlık açıyor genç kardeş.