teflon

hayatımızı kolaylaştıran müthiş bir buluş olmasının yanında dikkatli kullanılmadığında sağlık açısından risk oluşturabilecek bir maddedir. örneğin kullandığınız teflon tavayı yağ koymadan uzun süre ısıtırsanız, 260-300 derecenin üstüne çıkan ısıdan dolayı florokarbon bileşenleri oluşabilir. gaz formunda oluşan florokarbonların özellikle kuşlarda öldürücü düzeyde etkili olduğu gösterilmiştir. mutfakta yağ koymayı unuttuğunuz tavadan çıkan gazlar muhabbet kuşunuzun ölmesine neden olabilir ve siz uzun uzun düşünürsünüz niye öldü benim kuşum diye. insanlar için bu derece zararlı olduğu henüz gösterilmemiş olsa da grip benzeri semptomlara neden olduğu bilinmektedir. ayrıca florakarbonlar kanserojen bileşiklerdir ve nedenini anlayamadan ve uzun yıllar sonra başınıza iş açabilir. bu nedenle teflon mutfak gereçlerini kullanırken yağsız, susuz vb. ısınmayı artttırabilecek koşullardan kaçınmanız gerekir. bir diğer önemli nokta da avakado yağı gibi sıra-dışı yağlarla yemek yapıyorsanız daha da dikkatli olmalısınız. zira avakado yağının ısınma düzeyi yüksek olduğu için sizi yanıltabilir ve kanserojen bileşiklere maruz kalabilirsiniz.

teflon mutfak gereçlerinin çizilmemesine dikkat edilmesi gerektiğini herkes çok iyi bildiğinden bu konuya değinmiyorum bile.