şekeri bırakmak

yaklaşık bir aydır benim de yaptığım şey. bunda that sugar movie adlı bir belgeselin payı da çok büyük. şöyle ki günlük yaşantısında gayet sağlıklı ve dengeli beslenen ve hiç endüstriyel şeker tüketmeyen avustralyalı bir adam var. ve yıllarca tartışılan 'şeker mi daha zararlı yoksa yağ mı' konusuna bir açıklık getirmek için doktorlarla iş birliği içinde bir deney yapmaya karar veriyor. ve 2 ay boyunca her gün kırk çay kaşığı şeker tüketmeye başlıyor. ve bunu çikolata, dondurma gibi yiyeceklerle değil sağlıklı olarak lanse edilen kahvaltılık gevrekler, meyveli yoğurtlar, light ürünlerle yapıyor. bu ürünlerdeki şeker miktarını öğrenince şok oluyor, daha sadece kahvaltıda yirmi çay kaşığı şeker tüketmiş
oluyor. bunun sebebi yağı azaltılmış light ürünlerde lezzet kaybının şekerle kapatılmaya çalışılmasıdır. ama bu daha zararlıdır. çünkü bir yiyeceğin içinde kendiliğinden bulunan, sonradan konulmayan yağ sağlıklıdır ve bunu çıkarıp yerine şeker koyup daha sağlıklı olduğunu iddia etmenin nasıl bir mantıklı açıklaması olabilir bilmiyorum.

tabi bu sırada doktorlarla yaptığı görüşmelerde sağlık göstergelerinin iyiden iyiye kötüleştiğini öğreniyor. karaciğeri yağlanıyor, cildi bozuluyor. en önemlisi psikolojisi de bozuluyor. şeker yediğimiz zaman kendimizi cok iyi ve enerjik hissederiz ama bu kısa sürelidir çünkü şeker yediğimizde kan şekerimiz çok hızlı yükselip iner ve bu sebeple yedikten kısa bir süre sonra kan şekeri ilk baştaki seviyenin de altına düşer, mutsuz ve halsiz oluruz. beyin uyarılır, canımız tekrar tatlı bir şeyler çeker ve bu döngü böyle devam eder. dengesiz bir ruh haline bürünürüz. şeker işte bu yüzden bağımlılık yapar. ayrıca şekerin beyinde uyuşturucu maddelerle aynı yeri uyardığı gözlenmiştir.

ben şeker ihtiyacımı meyve, bal gibi sağlıklı ürünlerden karşılaşıyorum. meyvenin içinde şekerin yanı sıra sindirimi kolaylaştıran liflerde bulunur. ama biz meyveyi sıkıp suyunu içersek sadece şeker tüketmiş oluruz. o yüzden meyveyi ham haliyle tüketin.

evet başta biraz zorlanıyorsunuz ama şekersiz çay içenler bilirler ilk başta tadı çok kötü gelir ama alıştıktan sonra da şekerli çay içemezsiniz şerbet gibi gelir. aynı böyle hayatınızdan paketli ürünleri çıkartın et yiyin, sebze, meyve yiyin, fındık, ceviz yiyin daha zinde hissettiğinizi göreceksiniz.