charolais

Bir sığır cinsi.
Şarole ırkı sığırın anavatanı Fransa’dır. Dünyada eti için yetiştirilen besi sığırı olarak bilinmektedir. Şarole ırkı sığırlar dünyada Charolais sığırı olarak bilinmektedir. Şarole ırkı sığırlarda süt verimi oldukça düşüktür. Etçi bir ırk olan Şarole sığır ırkı ülkemizde damızlık olarak pek yetiştirilmemektedir. Şarole sığır ırkının bütün vücudu kirli beyaz veya koyu krem renklidir. Şarole ırkında hem boynuzlu hem de boynuzsuz olanlar mevcuttur. Şarole sığır her türlü hava şartlarına uygunluğu ile tanınmaktadır.

Şarole boğalarda hızlı kilo alma özelliğine sahip bir vücut yapısına sahip olduğu gözlenir. Şarole boğaların kas yapıları gelişmiştir. Besi sığırı olarak etindeki yağ oranı düşüktür. Bu da ette aranan bir özelliktir. Şarole boğanın et kalitesi yüksektir. Şarole inek uzun ömürlüdür. iyi bakım ve besleme ile hayatları boyunca 8-12 yavru alınabilir. Ergin Şarole inek canlı ağırlık olarak ortalama 800 kg. olduğu bilinmektedir. Bazen ekstrem olsa da 1000 kg geçenlerde olmuştur. Şarole ırkı verim olarak etçi olduğundan daha ziyade besi sığır olarak düşünülmektedir. Şarole sığırlarında Şarole boğa günlük 1.100 gr ile 1.500 gr arasında canlı ağırlık artışı sağlanmaktadır. Aynı zamanda 650-700 kg ağırlığında kesilecek seviyede olmaktadırlar. Şarole inek pek sağılmaz. Süt verimi yok denecek kadar azdır. Döl verimi diğer sığır ırklarına göre düşüktür. Etteki randımanı %70’tir. Bu özelliği besi sığırı için elverişli bir durumdur. Şarole ırkı sığırlar daha ziyade besi sığırı olarak yetiştirilecek bir sığır ırkıdır.