çölyak hastalığı

Ülkemizde otoritelerce pek ciddiye alınmadığı görülen, çoğu çocuk yaklaşık 700 bin vatandaşımızın muzdarip olduğu tahmin edilen bir hastalık. tahıl ve hamur işi besinlere alışık ülke insanını bu lezzetlerden yoksun bırakır. Ancak ithal ürünler yanında ülkemizde glutensiz gıda üreten firmalar giderek sayıca artıyor ve bu lezzetlerle hastaları buluşturuyor. örnek için (bkz: mader)