bugün

fümeleme

Yiyeceklerin duman altında hazırlanarak dayanıklılıklarının alttırılması işlemidir. Özellikle dana, kuzu, balık gibi hayvanların etleri fümeleme işlemine tabi tutulur. Ayrıca tütsüleme ismide kullanılmaktadır.
© copyright 2005 - 2026