sandviç

Pikniklerin vazgeçilmezi, severek tükettiğimiz sandviç. Bu leziz ve pratik yiyeceği bir kumar masasında icat eden Sandwich Kontu'nun tabağındaki, arasına eti konulmuş ekmekti sadece.

1V. Sandwich Kontu, zamanın modasına uyarak kağıt oyunlarına ilgi duyarmış. Kumar masasına oturduğunda bir türlü kalkmak bilmezmiş. Zorunlu durumlar dışında günlerce kalkmak istemiyormuş. Buna en nihayet bir çare bulmuş. Aşçısına soğuk et hazırlamasını söylemiş ve garsonu ince dilimlenmiş soğuk etler ile yine dilimlenmiş ekmekleri masaya servis yapmış. Böylece 1V. Sandwich Kont'u oyuna ara vermeden iki ekmek dilimi arasına konmuş eti yiyerek masadan kalkmadan karnını doyurmayı başarabilmiş. Bu yeni yiyecek masadaki diğer oyuncular tarafından da çok beğenilmiş. ilk sandviç meraklıları topluluğu böyle oluşmuş. Yeni yiyeceğe de kontun adı verilmiş. Bugün herkes tarafından keyifle yenen sandviçin isim babasının aynı zamanda kâşif olması ilginçtir. Kont Sandwich, denizciliğe ilgisi ve o yıllarda çok önemli olan keşif seferlerine sağladığı destek nedeniyle Pasifik Okyanusu'nda bir ada grubuna da ismini verdi. Sandwich Adaları. Bazı Pasifik haritalarında hâlâ göze çarpar. Bütün dünya onu iki dilim ekmek arasına konulmuş bir soğuk et diliminden oluşturduğu kendisinden sonraki yüzyılların yiyeceği sandviçin kâşifi ve isim babası olarak tanıyor.

Şimdi de biz sandviç yaparken nelere dikkat etmeliyiz. Sandviçlerin temel malzemesinin başında ekmek gelir. Tost, hamburger, sandviç, kepekli, çavdar, köy ekmekleri. Ekmek ile içine konan malzeme arasında bir uyum olması gerekir. Salatalık, göbek salata, domates gibi sebzelerde olgun ama sert ve taze olanlar tercih edilmelidir. Bu sebzelerin tümünün neredeyse su olduğu unutulmamalıdır. Bu sebzeler lezzetlerini ince kesilirlerse daha çok ortaya çıkarttıkları için kalın dilimlerden kaçınılmalıdır. Tuzlanmamalıdır. Çünkü tuz suyu ortaya çıkarır. Tüketileceği zaman tuzlanmalıdır.

Bahar geldi. Piknik keyfiniz için değişik ekmekler ve malzemelerden zevkinize göre sandviçler hazırlayarak sofranıza renk katın.