tayland mutfagi

baharat ve soslar açısından oldukça zengin. acı baharatların yoğun kullanıldığı, tatlı-ekşi tatların birbirine karıştığı bu mutfağın bizim damak tadımıza pek uyacağı söylenemeyeceği gibi, yemeklerin kokuları da üç-beş günlük bir gezide alışılamayacak kadar ağır.
bir de sıcak havayla birleşince, pek tahammül edilebilecek gibi olmuyor.
turistler genellikle sayıca çok olmayan deniz mahsulleri restoranlarını tercih ediyor.
sabah kahvaltısı dahil olmak üzere, tatlı hariç her türlü yemeğin yanında pilav geliyor.
bu pilav yağsız, tuzsuz ve buharda pişiriliyor ama tay mutfağında çok daha lezzetli, alternatif pilav seçenekleri de bulunmakta.
tay yemekleri genellikle çatal ve kaşıkla yeniyor. sol elle tutulan çatal yemekleri sağ eldeki kaşıklara itmek için kullanılıyor.
etler küçük dilimler halinde doğranıp pişirildiğinden zaten bıçağa ihtiyaç duyulmuyor.
ancak tay'ların kuzeyde ve kuzeydoğuda yaşayan dağ kabilelerinin biraz daha lapa olan pilavı sağ elleriyle yuvarlayıp yemelerine sıkça rastlanıyor.
halkın yaklaşık %95'i budist. artan %4 müslüman ve kalanlar da hıristiyan.
tay müslümanları da genellikle yemeklerini sağ elleriyle yiyorlar.
tayland sokaklarında domuz, tavuk, sosis ve balığın pişirildiği tezgahların müşterisi oldukça fazla ama kızarmış çekirge sanıldığı kadar yaygın değil.

kaynak: radikal